Anthriscus cerefolium (echte kervel)

Anthriscus cerefolium (Nieuw 2013)
Echte Kervel

Kervel kunnen we natuurlijk verwerken in allerlei gerechten, maar het is zeker leuk om een keer gebruik te maken van de prachtige bladtextuur. In die zin is het spannend om het blad ook een 'onbewerkt' in een gerecht tot expressie te laten komen. Het blad is immers immens mooi. Laat uw kervel plant ook een keer tot bloei komen en pas de bloemen daarna culinair toe. 

Kervel past goed in de volgende gerechten:

Soep, vis- en kruidensauzen, salades, eiergerechten, kruidenboter en in combinatie met rundvlees, komkommer, vinaigrette en kruiden oliën.

Verzorging: voldoende vochtig houden, zorgen voor een voedzame bodem. Regelmatig terug knippen zorgt voor mooi vers blad.

Gebruik: blad, bloemknop en bloem