Allium schoenoprasum (bieslook)

Allium schoenoprasum
Bieslook

Bieslook is een meerjarig kruid dat in de winter boven gronds afsterft maar ondergronds gewoon in leven blijft en in het vroege voorjaar weer tevoorschijn komt. Bieslook heeft holle groene en gladde blaadjes met een heerlijke look smaak.

Bieslook past goed in de volgende gerechten:

Blad: Sauzen, aardappelgerechten, roomkaas, kwark,
broodbeleg of als garnering bij alioli.
De bloemknopjes zijn lekker en gezond als garnering of
in de salade.

Bieslook altijd rauw toepassen om het hoge gehalte aan vitaminen C te behouden.